Udang Masak Woku

Bahan :

• 1/2 kg udang, kupas kulit sisakan ekor
• 1/2 liter air
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang daun bawang
• 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 3 sdm minyak goreng
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai hijau
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan serai hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.