Tumis Tofu Kemangi

Bahan :

• 3 buah tofu, potong-potong, goreng
• 1 ikat kemangi, siangi
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• garam, merica, dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :Panaskan minyak dalam wajan, goreng tofu hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum. Tambahkan daun bawang, daun pandan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi. Siapkan tofu dalam piring saji, siram dengan bumbu kemangi