Chicken Steak Blackpepper Sauce

 

Bahan :

• Dada  ayam 1 buah, buang tulangnya
• mashed potatoes 75 gr
• sayuran rebus 75 gr

Bumbu olesan :

• bawang putih 1 siung, haluskan
• bawang merah 1 butir, haluskan
• bawang bombay 1/8 buah, haluskan
• merica hitam bubuk 1/4 sdt
• garam secukupnya
• minyak goreng 1 sdm

 Black pepper sauce :
- 1 bawang merah iris tipis.
- 1 bawang putih geprak lalu cincang.
- 1/2 dari Bawang bombay kecil iris kotak2 kecil.
- 1 sdm kecap manis dan 1 sdt lada hitam
- Butter.
- Air.
- kaldu sapi bubuk or beef stock.
- Tepung maizena.
 Cara membuat:
- Beri ayam air jeruk nipis biarkan sebentar lalu cuci.
- Taburi ayam dengan umbu olesan lalu remas2. duamkan selama 30 menit
- Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
 Black pepper sauce:
- Panaskan butter lalu tumis semua bawang hingga layu.
- Beri black pepper lalu aduk hingga rata.
- Tambah kan air dan kaldu bubuk atau kaldu ayam masak hingga mendidih.
- Campur air dan tepung maizena lalu masukkan ke saus masak hingga kental.
 Cara penyajian:Siram saus diatas ayam lalu sajikan dengan sayuran dan mashed potato. Tambahkan saus cabai bila suka