Udang Goreng Sambal Mangga

Bahan :

• 20 ekor udang ukuran sedang, kupas kulit sisakan ekor
• 1 buah mangga mengkal, potong korek api
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 150 gr tepung bumbu siap pakai
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi goreng
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:Lumuri udang dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit. Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata. Goreng udang hingga matang, angkat, dan tiriskan. Sambal mangga: Campur bumbu halus, potongan mangga dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Sajikan udang goreng dengan sambalnya.