Kolak Ubi Kacang Hijau

Bahan :

• 1/2 kg ubi merah, potong dadu
• 100 gr kacang hijau
• 200 gr gula pasir
• 1 liter air
• 750 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :Didihkan air, rebus kacang hijau hingga matang, angkat, sisihkan.
Didihkan santan, masukkan ubi, daun pandan, dan garam, masak hingga ubi empuk. Masukkan gula pasir dan kacang hijau, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.