RAWON DAGING SAPI

Bahan:

• 1/2 kg Daging Sapi Sandung Lamur
• 2 btg Serai, memarkan
• 3 lmb daun jeruk
• 2 lmb daun salam
• 1 sdt asam
• 1 sdt gula
• Air 2 liter

Bumbu Halus:

• 1 jempol Laos
• 1 kelingking kunyit
• 3 biji keluwak, ambil isinya
• 2 biji kemiri
• 8 bw merah
• 4 bw putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 5 biji lada, sangrai
• 1 sdm garam

Cara Membuat:

• Persiapkan bumbu yang dihaluskan
• Potong dadu daging sandung lamur yang sudah dibersihkan
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,
• lalu masukan daging sandung lamur, aduk rata dengan bumbu,
• masak sebentar hingga mengeluarkan sari pati daging
• Tambahkan Serai, daun jeruk, daun salam, asam, gula, Air 2 liter, lalu masak hingga air surut separuhnya
• Sajikan Rawon bersama kecambah